En perfekt sätt att köpa fisk på.

I dag åt jag vittling som är inköpt hos Brobergs Fisk. Dom köper fisk från Island och som fiskas på ett för mig riktigt sätt.
Här kan ni läsa om deras policy.

Miljömärkt och hållbart

All vår fisk kommer från Island och har fiskats med krok eller snurrevad vilket är skonsamt mot miljön och mot fisken. Fisken är handfiléad och styckfryst kort tid efter att den är fångad.

Vår fisk är certifierad enligt Iceland Reponsible Fisheries (IRF) som har hårdare krav än MSC. Precis som MSC garanteras fisk från hållbara bestånd men IRF har också totalförbud för dumpning av bifångst. Vår fisk har dessutom fångats med miljövänliga redskap och kan spåras tillbaka till båt, fångstdag, redskap och fångstområde.

Fiskfabriken i Olafsvik, Fiskidjan Bylgja hf, där fisken filéas och fryses in är certifierade enligt EN45011 / ISO 65. Flera av fisksorterna är så kallad bifångst, dvs arter som fångas trots att avsikten är, och redskapen avsedda för, andra arter. Islands lagstiftning förbjuder att man slänger tillbaka död eller skadad fisk, detta kan bestraffas med fängelse. Genom detta system har isländska staten hård kontroll på all fisk som fångas på isländskt fiskevatten och får ett utomordentligt underlag för beräkningar av fiskbestånden och framtida kvoter. Vi kan därför, om än i begränsad mängd, erbjuda fisk som kommer från arter som anses ha mindre livskraftiga bestånd. Det innebär också att vissa sorter från tid till annan kan vara slut.

Här är länken om ni är intresserade av att prova detta sätt att handla fisk på.
http://brobergsfisk.se/